Vaca Atolada

Ingredientes

1. 1 ½ kg de costela de vaca em pedaços pequenos
   
2. 1 kg de mandioca em pedaços pequenos
   
3. 3 colheres (sopa) de óleo
   
4. 3 cubos de caldo de carne
   
5. 2 tomates (sem sementes) picados
   
6. 2 cebolas (médias) em rodelas
   
7. 1 colher (chá) de molho de pimenta
   
8. Salsa picadinha a gosto

Modo de Preparo

1. Numa panela de pressão, doure a costela no óleo e junte o caldo de carne dissolvido em 2 xícaras (chá) de água quente
   
2. Tampe e cozinhe por 30 minutos
   
3. Acrescente os tomates, as cebolas, a mandioca e cozinhe até ficar macia (cerca de 15 minutos)
   
4. Por último, junte o molho de pimenta e a salsa
   
5. Sirva quente