Camarao Rosado

Ingredientes

1. 1 kg de camarão preparado
   
2. 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
   
3. 1 cebola média
   
4. 3 dentes de alho
   
5. Sal a gosto
   

Modo de Preparo

1. Corte a cebola e o alho o mais fino que conseguir
   
2. Leve um recipiente ao fogo com o azeite
   
3. Deixe ficar bem quente
   
4. Acrescente o alho e a cebola, deixe dourar
   
5. Coloque o camarão e o sal, mexendo com uma espátula até secar toda a água e dourar
   
6. Desligue o fogo e coloque o camarão em um recipiente
   
7. Decore com o alface

Compota de Maça

Ingredientes

1. 4 ou 5 maçãs
   
2. 3 colheres de sopa de açúcar
   
3. 3 pedaços de canela em pau
   
4. água para cobrir

Modo de Preparo

1. Numa panela especial para micro-ondas, descascar as maçãs, abri-las ao meio e tirar as sementes
   
2. Cortar cada metade em dois pedaços
   
3. Cubri-las com água e levá-las ao micro-ondas com o açúcar e a canela em pau, por 12 minutos, parando na metade do tempo e mexendo
   
4. Deixar esfriar e levar à geladeira
   
5. É fácil, digestiva, deliciosa e as crianças adoram

Licor de chocolate

Ingredientes

1. 200 ml de água fervente
   
2. 50 g de chocolate meio amargo picado
   
3. 1 xícara (chá) de chocolate em pó
   
4. 100 g de açúcar
   
5. 1 lata de leite condensado
   
6. 1 colher de sopa de baunilha
   
7. 150 ml de conhaque/ rum/ ou uísque

Modo de Preparo

1. Colocar no liqüidificador primeiramente os 3 primeiros ingredientes, bater
   
2. Acrescentar os outros ingredientes
   
3. Bater bem
   
4. Deixar descansar durante 5 dias
   
5. Manter fora da geladeira

Nhoque

Ingredientes

1. 2 caldos de galinha
   
2. 3 xícaras de leite
   
3. 6 colheres de sopa de maionese
   
4. 2 colheres de salsinha picada
   
5. sal a gosto
   
6. 3 xícaras de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Dissolva os 2 caldos no leite e leve ao fogo com a maionese, a salsinha e o sal
   
2. Quando levantar fervura e a maionese derreter, retire do fogo e coloque a farinha de trigo de uma só vez
   
3. Misture bem rápido para não empelotar
   
4. Volte a massa no fogo baixo, mexendo por 1 ou 2 min
   
5. Desligue o fogo e deixe a massa amornar
   
6. Sobre a mesa enfarinhada, coloque a massa e faça rolinhos
   
7. Corte no formato de nhoque
   
8. Numa outra panela com água e sal, cozinhe os nhoques
   
9. A dica é que o nhoque seja retirado da água assim que ele subir, estará no ponto
   
10. Escorra e sirva com seu molho preferido

Costelinhas de Porco

Ingredientes

1. Costelas de Porco
   
2. Sal grosso para churrasco
   
3. 1 Garrafa de cerveja

Modo de Preparo

1. Prepare as tiras de costelas, cortadas de cinco a oito centimetros de largura, o comprimento vai depender do tamanho do espeto e a churrasqueira
   
2. Coloque as peças de costelas estendidas em uma bacia, tadas arrumadinhas uma ao lado da outra
   
3. Cubra as costelas com o sal grosso, tudo bem uniforme
   
4. Despeje a garrafa de cerveja por cima das costelas
   
5. Deixe em repouso por mais ou menos 30 a 40 minutos
   
6. Espete as costelas e leve a churrasqueira e deixe assar por uma hora ou mais
   
7. Se precisar bata o excesso de sal e pronto
   
8. Obs deve se assar somente em brasa, em uma temperatura que não queime a carne

Torta de batata com Frango

Ingredientes

1. 500 g de batata cozida na água e sal
   
2. Leite
   
3. 2 colheres de manteiga
   
4. 500 g de frango cozido e desfiado
   
5. 5 colheres de sopa de presunto desfiado
   
6. 3 colheres de sopa de queijo ralado
   
7. 3 colheres de sopa de milho
   
8. 4 colheres de sopa de ervilha
   
9. 5 colheres de sopa de maionese
   
10. colheres de sopa de cheiro verde
    
11. 3 colheres de sopa de azeitona picada
    
12. Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Depois de cozinhar a batata escorrer e amassá-la ainda quente
   
2. Junte o leite e a manteiga e misture o suficiente para fazer um purê consistente
   
3. Reserve
   
4. Junte o frango desfiado e os demais ingredientes e esta pronto o recheio
   
5. Forre o fundo da travessa com a metade do purê
   
6. Coloque o recheio todo e cubra com o restante do purê
   
7. Leve ao forno médio até dourar
   

Torta de biscoito

Ingredientes

1. 1 lata de leite condensado
   
2. 1 pote de nata
   
3. 1 lata de creme de leite
   
4. 6 colheres de chocolate em pó
   
5. 1 pacote de bolacha Maria
   
6. Leite para molhar a bolacha

Modo de Preparo

1. Misture o leite condensado, a nata o creme de leite e o chocolate em pó
   
2. Molhe a bolacha Maria no leite
   
3. Forre o prato com uma camada de bolacha, ou se preferir comece pelo creme
   
4. Intercale as camadas
   
5. Por último decore sua torta com granulado, ou outro ingrediente de sua preferência

Macarrao Rápido

Ingredientes

1. 1 pacote de macarrão parafuso ou penne
   
2. 1 litro de água
   
3. 1 lata de creme de leite
   
4. 2 caldos de galinha knorr
   
5. 1 lata de atum
   
6. 350 g de molho pronto Pomarola
   
7. Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Na panela de pressão, coloque a água, os caldos de galinha, o creme de leite e o atum
   
2. Atenção, prove antes de colocar o sal, pois o caldo knor já é salgado
   misture bem, quando levantar fervura coloque o macarrão mexa uma só vez e tampe a panela
   
3. Quando pegar pressão conte exatos 3 minutos, não deixe passar, senão o macarrão fica muito "mole"
   

Informações Adicionais

Dica: você pode usar ao invés do atum, carne moída ou frango desfiado, refogados com tempero normal antes de pôr a água com os outros ingredientes.A dieferença do atum é que ele já vem pronto e fica mais rápido o preparo

Peixe ao Leite de Coco

Ingredientes

1. 1 Kg de cação ou merlin
   
2. 1 pacote de creme de cebola
   
3. 1 vidro pequeno de leite de coco

Modo de Preparo

1. Passe as postas do peixe no creme de cebola, coloque-as em um refratário
   cubra com o leite de coco e asse em forno médio por 25 minutos
   
2. Depois é só se deliciar

Bolo cremoso de mandioca

Ingredientes

1. 1 kg de mandioca descascada
   
2. 5 ovos
   
3. 1 lata de leite condensado
   
4. A mesma medida (da lata) de leite
   
5. 1 xícara de chá açúcar
   
6. 2 colheres de sopa de manteiga
   
7. 1 vidro de leite de coco (200 ml)
   
8. 2 xícaras de chá de coco fresco ralado

Modo de Preparo

1. Cozinhe a mandioca ate amolecer
   
2. Retire a parte dura do centro e bata no liquidificador com os ovos, o leite condensado, o leite, o açúcar, a manteiga e o leite de coco
   
3. Coloque em forminhas de papel e em seguida coloque em forminhas de empada
   
4. Disponha numa assadeira, polvilhe coco por cima e leve para assar em forno médio alto (200º graus), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos
   
5. Espere esfriar para retirar das forminhas de empada
   

Pudim de Pao

Ingredientes

1. 6 a 8 pães amanhecidos tipo francês
   
2. 4 ovos inteiros.
   
3. 2 colheres de açúcar (ou a gosto)
   
4. 1 pacote de coco ralado.
   
5. 1 colher de margarina.
   
6. 1l2 lata de leite condensado (opcional),
   
7. 2 copos de leite integral tipo C.

Modo de Preparo

1. Numa bacia coloque os pães de molho com um pouco de água até ficar bem molinho
   
2. Com as mãos esprema estes pães até obter um massa tipo mingau, então acrescente todos os outros ingredientes (menos o coco ralado) e mexa bem
   
3. Unte uma forma com óleo de soja e e polvilhe farinha de trigo e despeje a massa, então polvilhe com o coco ralado por cima, leve ao forno a 250º por + ou - 25 minutos ou até dourar a parte de cima

Batidinha de frutas

Ingredientes

1. xícara de cachaça,rum ou vodka de boa qualidade
   


2. -2 xícaras de polpa da fruta de sua preferência( abacaxi, morango,caju, acerola, pitanga, cajá, maracujá)
   


3. -2 xícaras de gelo picado
   


4. -1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

Basta bater todos os ingredientes no liquidificador e servir
Taças decoradas com flores e frutas dão um toque special

Empadinhas de batata e frango

Ingredientes

1. 1/2 kg de batatas
   


2. 2 gemas
   


3. 500 grs de queijo ralado parmesão
   


4. 1 colher de sopa de margarina
   


5. sal a gosto
   


6. uma pitada de pímenta do reino branca
   


7. 1 colher de sopa de maisena
   


8. 1 peito de frango cozido com seu tempero favorito e desfiado
   


9. 2 ovos cozidos
   


10. azeitonas

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas descascadas
   


2. Escorra bem a água e passe no espremedor
   


3. Junte as gemas, o queijo ralado, a margarina, o sal a gosto, a pimenta e a maisena, faça uma massa que fique bem homogenea
   


4. Pegue forminhas para empadinhas e unte bem com margarina
   


5. Pegue um pouco de massa coloque na formiha com os dedos abra a massa não deixando as paredes da massa na forminha muito fina e reserve
   


6. Coloque o peito de frango desfiado, azeitonas e os ovos bem picadinhos numa tigela e misture bem
   


7. Depois coloque o recheio de frango dentro das forminhas fechando-as com mais um pouco de massa (formando uma tampinha), e pincele com a gema de ovo, leve ao forno para assar até ficar douradas

Sorvete de Morango

Ingredientes

1. 1/3 de gordura hidrogenada
   
2. 3 ovos inteiros
   
3. 1/2 litro de leite quente
   
4. 1 lata de leite condensado
   
5. 5 colheres de Quik de morango

Modo de Preparo

1. No liquidificador coloque o leite, a gordura e bata bem, por uns 5 minutos
   
2. Adicione os ovos e o leite condensado
   
3. Bata por mais 10 minutos
   
4. Coloque na geladeira de um dia para o outro ou até que esteja bem firme
   
5. No dia seguinte coloque o sorvete na batedeira e adicione o Quik, quanto mais você bater mais cremoso ele irá ficar
   
6. Leve à geladeira e sirva quando estiver firme novamente
   

Informações Adicionais

Pode substituir o quik por outros sabores, fica uma delicia acompanhado de calda quente ou com pedacinhos de morango.

Kafta

Ingredientes

1. 1 kg de patinho ou lagarto (moída 2 vezes)
   
2. 1 kg de pernil (moída 2 vezes)
   
3. 1/2 kg de bacon sem pele (processado no multiprocessador) - eu coloco menor quantidade
   
4. 1 envelope de creme de cebola
   
5. 1 maço de hortelã sem os talos
   
6. 150 g de cebola
   
7. 15 g de pimentão
   
8. 10 g de alho
   
9. 2 pimentas malaguetas
   
10. 50 g de tempero padrão
    
11. 40 ml de vinagre
    
12. 50 ml de vinho tinto suave
    
13. 50 ml de shoyu

Modo de Preparo

1. Moer as carnes 2 vezes
   
2. Bater a cebola, o alho, o pimentão e as folhas de hortelã com os líquidos
   
3. Misturar muitíssimo bem as carnes e o bacon com os temperos batidos, o creme de cebola e o tempero padrão
   
4. Moldar com as mãos no palito de churraquinho (em formato de linguiça) e armazenar embalado em plástico filme - se for congelar antes de assar
   
5. Assar na parte baixa da churrasqueira ou em chapa quente (fica melhor na brasa)
   

Informações Adicionais

Caso queira alterar a quantidade de algum ingrediente, ou adaptar ao gosto pessoal, fique à vontade.O tempero padrão contém: sal, alho, fécula de mandioca, açúcar, nozmoscada, limão, páprica, cebola, curcuma, manjericão, louro, estabilizante polifosfato, realçador glutamato monossódico e polimix, amido, óleo de palma, alecrim, aipo e ácido cítrico.

Raspadinha de hortelã

Ingredientes

1. 1 xícara (chá) de folhas de hortelã
   


2. 1 lata de leite condensado
   


3. raspas de 1 bandeja de gelo

Modo de Preparo

1. Coloque as folhas de hortelã no copo do liquidificador
   


2. Acrescente meia xícara (chá) de água e bata bem
   


3. Depois, coe
   


4. Recoloque o suco coado no liquidificador
   


5. Junte o leite condensado e bata até conseguir uma mistura homogênea
   


6. Coloque as raspas de gelo em copos altos
   


7. Despeje por cima o creme de hortelã
   


8. Decore com folhinhas de hortelã e sirva a seguir

Pavê

Ingredientes

1. 1 caixa de leite de coco (200 ml)
   


2. 1 caixa de creme de leite
   


3. 1 lata de leite condensado
   


4. 2 pacotes de biscoito maizena
   


5. 2 colheres de chocolate em pó (Nescau ou Toddy)
   


6. Açúcar
   


7. Maizena

Modo de Preparo

Creme 1:

1. Coloque o leite de coco, 1 colher cheia de maizena disolvida em um pouquinho de água, 2 colheres grandes cheia de açúcar
   


2. Mexa no fogo até engrossar
   

Creme 2:

1. Coloque o creme de leite, o Nescau e 1 colher de açúcar, coloque no fogo e mexa até que fique homogêneo
   

Creme 3:

1. Cozinhe o leite condensado com a lata fechada na panela de pressão, por 20 minutos, retire e deixe esfriar bem
   


2. Não abra quente, ele vira uma panelinha de pressão
   


3. Abra após frio e dissolva em um pouquinho de leite para ficar cremoso
   


4. Monte em uma travessa: coloque o creme de coco, umedeça os biscoitos, coloque
   depois o creme de chocolate, os biscoitos umedecidos, o creme de leite condensado,
   e assim por diante
   


5. Finalize com o creme de coco
   


6. Sirva gelado

Torta de Frango

Ingredientes

1. 2 copos de farinha de trigo
   
2. 2 ovos
   
3. 1 xícara de óleo
   
4. 1 xícara de leite
   
5. 1 colher de sopa de fermento
   
6. Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserver em um recepiente
   
2. Pegue o peito de frango, cozinhe e desfie, em uma panela coloque o peito desfiado e misture o molho refolgado e leve ao fogo até dar fervura e apague
   
3. Pegue o tabuleiro de 25 diâmetro e unte colocando uma parte da massa logo depois coloque o recheio e cubra com outra parte da massa e leve ao forno medio por 30 minutos.
   

Salsichas empanadas

Ingredientes

1. 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
   
2. Sal a gosto
   
3. 1/2 xícara (chá) de cerveja
   
4. 2 colheres (sopa) de óleo
   
5. 1 clara em neve
   
6. 24 salsichas para coquetel
   
7. Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Numa tigela pequena, misture a farinha de trigo com o sal e vá adicionando a cerveja e o óleo, mexendoaté obter uma mistura lisa
   
2. Deixe descansar por 1 hora na geladeira
   
3. Adicione as claras em neve mexendo delicadamente
   
4. Espete um palito na ponta de cada salsicha, mergulhe na massa e frite no óleo quente, virando-as até ficarem douradas

Mousse de maracujá

Ingredientes

1. 2 caixas de gelatina de maracujá
   
2. 2 xícaras de água quente
   
3. 1/2 xícara de suco de maracujá
   
4. 2 xícaras de leite de vaca
   
5. 1 lata de leite condensado
   
6. 1 lata de creme de leite sem soro
   

Modo de Preparo

1. Prepare a gelatina com a água quente
   
2. Depois é só bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar numa travessa para gelar

Banana suprema

Ingredientes

1. 6 bananas caturras
   
2. 2 colheres de sopa de margarina
   
3. 1 colher de sopa de canela em pó
   
4. 8 colheres de sopa de açúcar
   
5. 1 lata de leite condensado
   
6. 2 copos de leite
   
7. 1 colher de sopa de amido de milho
   
8. 3 ovos

Modo de Preparo

1. Fritar as bananas cortadas em fatias finas na margarina, juntar 2 colheres de açúcar e a canela
   
2. Reserve
   
3. Levar ao fogo o leite condensado, o leite, 3 gemas e o amido de milho, mexer até engrossar
   
4. Bater as 3 claras em neve, juntar o restante do açúcar
   
5. Em um refratário, colocar as bananas fritas, o creme e por último o merengue, levar ao forno em fogo baixo até dourar o merengue
   
6. Servir quente ou frio

Pao de Batata

Ingredientes

1. 50 g de fermento para pão
   
2. 1/4 xícara de chá de leite morno
   
3. 1/2 xícara de chá de óleo
   
4. 2 ovos
   
5. 2 colheres sopa de açúcar
   
6. 2 batatas grandes ou 3 pequenas cozidas e espremidas
   
7. 1 colher de sopa de margarina
   
8. 1/2 colher de sobremesa de sal
   
9. 500 g de farinha de trigo e mais um pouco para polvilhar
   
10. Gema para pincelar
    

Modo de Preparo

1. Dissolva o fermento no açúcar, depois acrescente os demais ingredientes e metade da farinha
   
2. Misture bem
   
3. Acrescente o restante da farinha e sove bem, sempre polvilhando um pouco de farinha para não grudar, o ponto da massa é um pouco pegajosa
   
4. Deixe a massa crecer por 30 minutos
   
5. Depois divida-a em 20 bolinhas, pincele com gema e deixe crescer por mais 30 minutos
   
6. Leve ao forno pré-aquecido, em 180º, por 30 minutos e aumente o fogo em 220º para dourar por mais 10 minutos, vai depender do seu forno
   
7. Se quiser pode rechear com queijo e presunto
   
8. Para saber se a massa está pronta para ser levada para assar, reserve uma pequena bolinha da massa e ponha-a em um copo com água, quando ela flutuar está no ponto

Vaca Atolada

Ingredientes

1. 1 ½ kg de costela de vaca em pedaços pequenos
   
2. 1 kg de mandioca em pedaços pequenos
   
3. 3 colheres (sopa) de óleo
   
4. 3 cubos de caldo de carne
   
5. 2 tomates (sem sementes) picados
   
6. 2 cebolas (médias) em rodelas
   
7. 1 colher (chá) de molho de pimenta
   
8. Salsa picadinha a gosto

Modo de Preparo

1. Numa panela de pressão, doure a costela no óleo e junte o caldo de carne dissolvido em 2 xícaras (chá) de água quente
   
2. Tampe e cozinhe por 30 minutos
   
3. Acrescente os tomates, as cebolas, a mandioca e cozinhe até ficar macia (cerca de 15 minutos)
   
4. Por último, junte o molho de pimenta e a salsa
   
5. Sirva quente

Bolo de chocolate

Ingredientes

Massa:

• 4 ovos


• 4 colheres de sopa de chocolate em pó


• 2 colheres de sopa de manteiga


• 3 xícaras de farinha de trigo


• 2 xícaras de açúcar2 colheres de chá de fermento


• 1 xícara de leite
  

Calda:

• 2 colheres de sopa de manteiga


• 7 colheres de sopa de chocolate em pó


• 2 latas de creme de leite com soro3 colheres de sopa de açúcar
  

Modo de Preparo

Massa:

• 1.Bata todos os ingredientes por


• 5 minutos (menos o fermento)


• 2.Adicione o fermento e misture com uma espátula delicadamente


• 3.Coloque em uma forma untada e asse por 40 minutos
  

Calda:

• 1.Aqueça a manteiga e misture o chocolate em pó até que esteja homogêneo


• 2.Acrescente o creme de leite e misture bem


• 3.Desligue o fogo e acrescente o açúcar

Panqueca simples

Ingrediente

• 1 copo de leite
• 1ovo
• 1 copo de farinha de trigo
• 1 saquinho de sazom
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• 1 colher de sopa de margarina derretida
• 1 colher de sopa de óleoSal a gosto
  

Modo de Preparo

• 1.Bata tudo no liquidificador
• 2.Ponha óleo no fundo da panela e ponha uma massa fina de panqueca e vire toda hora
• 3.Faça o recheio que preferir
  

Coxinha Prática

Ingredientes

Massa

• 1 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 tabletes de caldo de bacon ou costela
• 1/2 xícara (chá) de batata cozida e espremida
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Margarina para untar
  

Para Empanar:

• Farinha de rosca
• 2 ovos batidos óleo para fritar

Recheio:

• 1 kg e meio de frango
• 3 colheres de requeijão cremoso
• 2 colheres de azeite1 cebola pequena
• 2 dentes de alhostemperos a gosto
  

Modo de Preparo

Recheio:

• 1.em uma panela coloque o azeite, alho picado e a cebola e frite
• 2.coloque o frango desfiado e os temperos de sua preferência
• 3.refogue por uns 5 minutos, retire do fogo coloque o requeijão misture
• 4.espere esfriar faça as coxinhas
  

A coxinha:

• 1.Em uma panela grande, coloque a água, o leite, o tablete de caldo, a batata e a manteiga e deixe ferver
• 2.acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela
• 3.Coloque sobre uma superfície lisa, untada, sove bem e deixe esfriar
• 4.Abra a massa com as mãos, coloque uma azeitona no centro e o recheio, feche dando formato de coxinha
• 5.Passe pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar6.Escorra sobre papel absorvente e sirva
  

Bolo da casca da laranja

Ingrediente

• 4 ovos1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (ché) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 laranja grande2 colheres (chá) de royal
  

Modo de Preparo

• 1.Raspe a casca da laranja e reserve
• 2.Tire o suco da laranja e reserve
• 3.Bata os ovos, o óleo e o açúcar juntos
• 4.Adicione a farinha de trigo e o royal
• 5.Coloque o suco da laranja e as raspas da casca da laranja e termine de bater
• 6.Leve ao forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar