Empadinhas de batata e frango

Ingredientes

1. 1/2 kg de batatas
   


2. 2 gemas
   


3. 500 grs de queijo ralado parmesão
   


4. 1 colher de sopa de margarina
   


5. sal a gosto
   


6. uma pitada de pímenta do reino branca
   


7. 1 colher de sopa de maisena
   


8. 1 peito de frango cozido com seu tempero favorito e desfiado
   


9. 2 ovos cozidos
   


10. azeitonas

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas descascadas
   


2. Escorra bem a água e passe no espremedor
   


3. Junte as gemas, o queijo ralado, a margarina, o sal a gosto, a pimenta e a maisena, faça uma massa que fique bem homogenea
   


4. Pegue forminhas para empadinhas e unte bem com margarina
   


5. Pegue um pouco de massa coloque na formiha com os dedos abra a massa não deixando as paredes da massa na forminha muito fina e reserve
   


6. Coloque o peito de frango desfiado, azeitonas e os ovos bem picadinhos numa tigela e misture bem
   


7. Depois coloque o recheio de frango dentro das forminhas fechando-as com mais um pouco de massa (formando uma tampinha), e pincele com a gema de ovo, leve ao forno para assar até ficar douradas