Coxinha Prática

Ingredientes

Massa

• 1 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 tabletes de caldo de bacon ou costela
• 1/2 xícara (chá) de batata cozida e espremida
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Margarina para untar
  

Para Empanar:

• Farinha de rosca
• 2 ovos batidos óleo para fritar

Recheio:

• 1 kg e meio de frango
• 3 colheres de requeijão cremoso
• 2 colheres de azeite1 cebola pequena
• 2 dentes de alhostemperos a gosto
  

Modo de Preparo

Recheio:

• 1.em uma panela coloque o azeite, alho picado e a cebola e frite
• 2.coloque o frango desfiado e os temperos de sua preferência
• 3.refogue por uns 5 minutos, retire do fogo coloque o requeijão misture
• 4.espere esfriar faça as coxinhas
  

A coxinha:

• 1.Em uma panela grande, coloque a água, o leite, o tablete de caldo, a batata e a manteiga e deixe ferver
• 2.acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela
• 3.Coloque sobre uma superfície lisa, untada, sove bem e deixe esfriar
• 4.Abra a massa com as mãos, coloque uma azeitona no centro e o recheio, feche dando formato de coxinha
• 5.Passe pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar6.Escorra sobre papel absorvente e sirva